Las mejores recetas para cocinar pulpo de Directo al Paladar

Después de ver las geniales sugerencias de Mikel López Iturriaga en El Comidista para cocinar pulpo de forma urgente y después de bromear durante una semana con lo que le esperaba al Pulpo Paul si España llegaba a perder con Alemania, y si lo hace esta noche contra Holanda a pesar de su vaticinio, la verdad que es muy buena idea daros las mejores recetas de pulpo en Directo al Paladar.

Aunque lo primero es lo primero, y aunque el pulpo se puede preparar de muchas y diferentes formas la reina de todas las recetas es la que lo cuecen lo primero. Lo cual puede parecer fácil pero como todo tiene sus pasos. Si recordáis ya os lo dijimos en nuestro curso de cocina, así que ahora un paso a paso reducido sobre cómo cocer pulpo, ya sea fresco con congelado.

Receta de ensalada de pollo panko con vinagreta de soja y mango

Ya he empezado a usar alguna de las cosas que he compré en Ibero China y no es de extrañar que lo primero que haya usado haya sido el pan rallado japones Panko y es que tengo un poco de debilidad por este tipo de pan. Veamos como ha quedado la ensalada de pollo panko con vinagreta de soja y mango.

Pero antes, se me ha ocurrido hacer una mezcla un peculiar, pero ese toque salado de la salsa de soja, un poco de ácido del vinagre de arroz quería contrarrestarlo con algo. Tenían un mango muy maduro en la nevera, así que fue el ingrediente principal y junto con el crujiente del pollo empanado puedo decir que es la estrella del plato.

Ingredientes para 4 personas

• 300 g de pollo, pan, 2 huevos y aceite de oliva. Además un lechuga hojas de roble y canónigos.

• Para la vinagreta, 50 ml de salsa de soja clara, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolleta roja, 1/2 mango y 1/2 pepino.

Bandeja con mantel incorporado

No me digais que no. Es de "lo más" esta bandeja con mantel. No sé, me imagino una escena de lo más hogareña, eso sí todo muy recogido y limpio, incluso pinceladas muy delicadas en la escena. Y tú con tu bandeja con mantel incorporado.

Yo soy mucho más sencillo, la verdad. Por lo general soy un poco maniatico y eso de cenar en la cama o cenar viendo la tele en el sofá no va conmigo. Igual que desayunos o comidas. Todo prefiero hacerlo sentado en el comedor: silla y mesa. Mucho más comodo, tanto de recoger como de comer.

Pero hay que reconocer que el tema bandeja para comer tiene su miga y que si alguna vez llegase a usar una, tendría que ser esta. Por supuesto se puede lavar el mante quitandole la tabla. Eso sí, 49 euros.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Bandeja para aperitivos

Fuente: http://www.directoalpaladars.com/

Aceitunas con costra. Receta

No es invento mío esto de cocinar las aceitunas, ni de cerca, de hecho a mí personalmente me cuesta comer las aceitunas cocinadas, la de las pizzas las hago rodar hasta el trozo de otro, pero como estoy suscrita a infinidad de blogs de cocina, nacionales e internacionales, de tanto en tanto veo alguna cosa que me llama mucho la atención y que rompe un poco mis esquemas. Esto es lo que ha pasado con estas Aceitunas con Costra, la foto era bonita y el título inteligible Olive in Costra, así que en parte por pura curiosidad, en parte porque de golpe y porrazo salió de dentro mio esa mamma italiana que no sé a cuento de que llevo dentro, puse a trabajar mi traductor de italiano y como en casa nunca faltan ni aceitunas ni parmesano me decidí probarlas a ver qué tal estaban.

Ingredientes para 30 unidades

30 aceitunas verdes sin hueso, 75 gramos de harina, 50 gramos de queso parmesano rallado, 40 gramos de mantequilla, 1 cucharada de agua fría.

I Feria Medieval en Vila-seca de Tarragona

Sé que no es una novedad una feria medieval y no es la primera vez que hablo de una de ellas, pero esta me hace especial ilusión, es la I Feria Medieval de Vila-seca, mi pueblo.

Como el resto de las ferias de este tipo, los puestos de ventas están vestido de la época a conjunto con los vendedores, los niños participan en antiguos juegos, los artesanos demuestran como fabrican en vivo y en directo sus creaciones de joyería, de piel o de madera por ejemplo, las brujas y los brujos te echan las cartas, los músicos pasean por las calles con su música a cuestas y los malabaristas intentan mantener en el aire 50 bolas a la vez.

Receta de coca de pimientos rojos, boquerones y compota de tomate

El año pasado por esta época tuve el gusto de ir a Casa Alfonso en Campoamor (Orihuela, Alicante) y uno de los platos que comimos fue una coca ventresca de atún rojo. Un plato muy mediterráneo. Y siempre me quedé con ganas de hacerla, aunque eso sí bastante más económica como es el caso de esta receta de coca de pimientos rojos, boquerones y compota de tomate.

Para facilitar la elaboración de esta receta es conveniente tener los boquerones ya preparados con anterioridad, así como el pimiento rojo asado, pelado y cortado en tiras.

Ingredientes para 4 personas

• 1 pimiento rojo, 100 g de boquerones en vinagre, 1 kg de tomates maduros, 50 ml de vinagre, 50 g de azúcar, sal.

• Para la masa de la coca, 250 g de harina, 125 ml de agua, 30 ml de aceite de oliva, 10 g de levadura prensada y una cucharadita de sal.

Menú semanal del 5 al 11 de julio de 2010

Hoy nos despertamos muy contentos, ojala todos los lunes fuesen como el de hoy, con la excelente noticia de ser Campeones del Mundo de Fútbol y que no tenemos que cocinar pulpo. Aunque hay que seguir adelante y seguir con el ritmo normal, así que seguimos adelante con lo que toca los lunes, el Menú semanal del 5 al 11 de julio de 2010.

De primero podemos empezar por un aperitivo elaborado con la mozzarella marinada de Trotamundos. Seguimos por una ensalada de apio y manzana. De principal unos canelones de salchicha con tomate. De postre un helado de queso. Y el vino elegido esta semana es una Sidra de hielo.