Hoy he estado muy liado preparando la cena de mañana y casi no he tenido tiempo para comer así que he hecho algunas tapas, una de ellas ha sido este aperitivo de garbanzos refritos que tiene Jamie Oliver de sus escapadas.
Me ha encantado la receta por una cosa muy sencilla, el pimentón le da un toque genial, parece que estás comiendo un bocata de chorizo (salvando las lógicas diferencias) si lo acompañáis con un pedazo de pan.
Ingredientes para 4 personas
- 1 bote grande de garbanzos cocidos, 2 ajos, 1 cucharada de vinagre de jerez, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de pimentón dulce.
Cómo hacer garbanzos refritos
En un cazo ponemos los garbanzos con su propia agua y los cocemos unos 4 minutos.
Añadimos los ajos y trituramos con la batidora, pero no para dejarlo como puré, si no que queden trocitos.
Condimentamos con el vinagre y el aceite y seguimos cociendo hasta dejarlo de la consistencia deseada y servimos.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Antes de llevar a la mesa los garbanzos refritos, les añadiremos un poco de orégano y un poco de pimentón. Después solo queda mezclar y comer con pan. Probadlos y me contáis.
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Fuente: http://www.directoalpaladars.com/
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