Probablemente, a estas alturas, ya tendréis decidido y comprado el menú de Navidad y Nochebuena. No obstante, si sois de los que deja todo para el último momento o estáis buscando algo para Nochevieja o Año Nuevo, tengo para vosotros una receta perfecta: mejillones a la bretona.
Se trata de una receta muy sencilla, pero que luce mucho en la mesa y más aun en el paladar. Tiene la mezcla justa de tradicional y excepcional, combinado con una pizca de exótico que le da el toque definitivo.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kilo de mejillón de roca, 200ml de nata liquida, 2 o 3 cebollas, 1 copa de vino blanco, 1 cucharada de curry, perejil picado, aceite, sal y pimienta.
- Para acompañar: 2 o 3 patatas para freír.
Cómo hacer mejillones a la bretona
Aunque en el video se explica paso paso con detenimiento, el proceso es muy sencillo.
Primero pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos a dorar en una cazuela mediana. Cuando la cebolla se haya dorado un poco, añadimos la copa de vino blanco y dejamos reducir un poco. Después añadimos la nata y el curry y calentamos un rato a fuego lento.
Mientras la cebolla se doraba, habremos limpiado bien los mejillones, que añadiremos ahora a la salsa. Subimos el fuego y cuando se hayan abierto los mejillones echamos el perejil picado, cocemos dos minutos más y ya tenemos nuestros mejillones a la bretona listos para servir.
Podemos servir los mejillones en una gran fuente de la que todo el mundo pueda coger o en platos individuales. De la primera forma queda más vistoso, pero de la segunda manera se aprovecha mejor la salsa, que sino se queda al fondo y es difícil de alcanzar al principio. También conviene saber que es típico en la Bretaña francesa comer los mejillones con una gran fuente de patatas fritas.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Decir que los mejillones a la bretona están buenos es decir poco. Su sabor supera con creces lo que el paladar espera, y éste sucumbe a la interesante mezcla que produce la nata y la cebolla al juntarse con el curry y el siempre agradecido mejillón.
Video | Youtube
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Fuente: http://www.directoalpaladars.com/
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