Hace unas semanas hice unos aperitivos de hojaldre entre ellos había uno de anchoas muy sencillo. Hoy es un poco más elaborado y mucho más aromático. Se trata de unos bocaditos de anchoas que pueden sorprender.
Ingredientes
- Para la masa, 125 g de harina, 80 g de mantequilla, 50 g de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de agua.
- Para el relleno, 100 g de anchoas, 2 ajos, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de albahaca, 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta de negra.
Cómo hacer bocaditos de anchoas
Hacemos la masa, mezclando todos los ingredientes hasta que estén bien unidos. Los envolvemos en film de cocina y lo dejamos reposar durante 30 minutos.
Hacemos el relleno. Picamos la anchoa, los ajos y mezclamos con las hierbas y el aceite.
Estiramos la masa, untamos el relleno, envolvemos y cortamos rodajas de 1 cm de ancho.
Horneamos a 180 ºC durante 15 minutos.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Degustación
Saca del horno y deja enfriar los bocaditos de anchoas (calientes queman mucho por el aceite). Están muy ricos pero son fuertes, así que lo mejor es comerlos con una bebida cerca.
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Fuente: http://www.directoalpaladars.com/
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