Croquetas de Pota – Comida Peruana

La receta del dia de Hoy es muy facil y rapida de preparar.

Ingredientes: Receta para 6 porciones.

• 600 gr de pota.
• 1 cda de margarina.
• 1 tz de arroz cocido.
• 2 huevos.
• 3/4 tz de harina.
• 1/4 tz de leche.
• Pan rallado.
• Aceite.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Limpiar, eviscerar y lavar bien la pota.
2. Sancochar en agua hervida durante 15 minutos.
3. Una vez fría cortarla en trozos pequeños.
4. Mezclar la pota con todos los ingredientes y la mitad del pan rallado.
5. Formar las croquetas, pasarlas por el pan rallado y freír en aceite caliente.
6. Acompañar con ensalada.

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