Lomo de Chancho Guisado con Mani – Comida Peruana

Aquí les presento una rica receta para que disfruten en esta Noche Buena en Familia.

Ingredientes:

• 3/4 Kilo de chancho en trozos.
• 1 cebollas picada.
• ajos chancados.
• 3 cucharadas de aceite.
• 172 taza de vino.
• 2 tomates pelados y picados.
• 1/2 taza de agua caliente.
• 1 cubito de caldo de pollo.
• 1 cucharada de mantequilla de maní.
• 1 hoja de laurel.
• Sal, pimienta, nuez moscada, papas sancochadas.

Preparación:

1. Colocar en un pirex la cebolla, los ajos, los tomates, el aceite, sal, pimienta y nuez moscada y llevar al Horno a temperatura alta por 2 minutos, destapado.
2. Retirar y agregar la carne en trozos y cocinar en el Horno por 5 minutos, destapado.
3. Incluir el resto de los ingredientes menos el maní tostado y llevar al Horno por 8 minutos, tapado.
4. Agregar el maní y servir caliente acompañado de papas sancochadas.

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