Nieve de Platano y Almendra – Postres

Hola amiguitos, a qui una nueva receta para disfrutar en Familia.

Ingredientes: Receta para 3/4 de litro.

• 2 huevos, aparte yemas y claras.
• 173 taza de azúcar.
• 1/4 taza de miel de maíz.
• 1/4 c. de sal.
• 2 plátanos maduros.
• 1 taza de leche (la crema de la botella)
• 1 taza de crema.
• 1 1/2 c. de jugo de limón.
• 1/2 taza de almendras con cascara.

Preparación:

1. Licuar las yemas, el azúcar, la miel y la sal.
2. Tapar y mezclar en alta velocidad hasta quedar espesas y de color limón.
3. Disminuir la velocidad e ir agregando el jugo de limón, la leche, la crema, desmenuzar los plátanos y agregarlos.
4. Conectar en alta velocidad hasta que la mezcla este tersa.
5. Vaciar en una bandeja de refrigerador y poner a helar hasta quedar casi cuajada.
6. Vaciar en un tazón previamente enfriado y añadir las claras de huevo batiendo con un batidor hasta quedar muy tersa y suave.
7. Picar las almendras en el recipiente en baja velocidad y agregar a la mezcla.

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