Leche de Tigre – Comida Peruana

Para los amantes del ceviche, ahora les presentamos la Leche de Tigre, rica y facil de preparar.

Ingredientes: Receta para 6 porciones.

• 1/4 tza de jugo de limón.
• 1/4 tza de leche.
• 2 onzas de pisco.
• 120 g de pescado.
• 1/2 tza de caldo de pescado.
• Culantro picado.
• Ají limo picado.
• 1 cdta de ajo molido.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Colocar en un recipiente de vidrio el pescado y verter la leche.Agregar el ajo y sazonar con sal y pimienta.
2. Adicionar apio, kion, ajo machacado y el jugo del limón.
3. Mezclar y agregar el caldo de pescado, el pisco y rectificar la sazón.
4. Servir en copas y espolvorear ají y perejil picado.
5. Acompañar con cancha tostada encima.

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